Ofen auf ca. 200°C (Umluft ca. 180°C) vorheizen.
Blätterteigrolle aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen.
Kräuter hacken und Gemüse in kleine Würfel schneiden.
Hackfleisch mit vorbereiteten Zutaten und Gewürzen mischen.
Blätterteig ausbreiten und den Käse gleichmäßig drauf verteilen (die Ränder ca. 2 cm frei lassen, für ein sauberes verschließen).
Nun die Hackfleischmasse ebenfalls gleichmäßig verteilen.
Den Blätterteig nun von einer Seite her aufrollen und die Enden gut zusammendrücken (Füllung soll in der Rolle bleiben).
Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Das Ei verrühren und den Blätterteig damit bestreichen.
Ab in den Ofen und ca. 25-30 min backen, bis der Teig goldgelb und knusprig ist.