Immer wieder backe ich gerne gefüllte Taschen z.B. aus Plunder oder Blätterteig. Damit die Fruchtfüllungen nicht auslaufen, müssen diese vorher mit Stärke gebunden werden. Auf den folgenden Seiten findet Ihr verschiedene Rezepte dazu. Bitte beachten die Mengen müssen ggf. umgerechnet werden - ich habe sie immer für 1 kg Frucht aufgeschrieben. Als Faustregel kann man sich ca. 45 g Füllung pro Teilchen merken (hängt natürlich von der Größe ab ;-) ).
