3 rote Paprikaschoten

2 Stangen Staudensellerie

2 Frühlingszwiebeln

1 Salatgurke

2 Weißbrotscheiben

2 frische Knoblauchzehen

4 Tomaten

2 Esslöffel Olivenöl

Weinessig nach Geschmack

Salz und Pfeffer

Paprikaschoten waschen, halbieren, von den Kernen befreien und in kleine Würfel schneiden. Den Sellerie und Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen und in kleine Stücke / Scheiben schneiden.

Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen und auch in Stücke schneiden.

Die Kruste vom Weißbrot entfernen und würfeln.

Knoblauch schälen und vierteln.

Tomaten waschen, halbieren, auch hier das flüssige / Kerne und Stielansatz entfernen - und schon geahnt: würfeln. ;-)

Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Öl fein pürieren und mit kaltem Wasser die gewünschte Konsistenz einstellen. (Lieber etwas dickflüssiger lassen.)

Das Gazpacho mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und z. B. in Gläser füllen.

2 rote und 2 gelbe Paprikaschoten

1 Salatgurke

6 Tomaten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

4 Vollkorntoastscheiben

500 ml Tomatensaft

50 ml Olivenöl

1 Zitrone

1 Eßl Paprikapulver

1/2 Tl. Honig

Salz und Pfeffer

Oregano als Garnitur

Paprikaschoten waschen, halbieren, von den Kernen befreien und in kleine Würfel schneiden.

Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen und auch in Stücke schneiden.

Die Kruste vom Weißbrot entfernen und würfeln.

Knoblauch schälen und vierteln, Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Tomaten waschen, halbieren, auch hier das flüssige / Kerne und Stielansatz entfernen - und schon geahnt: würfeln. ;-)

Zitrone auspressen.

Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Öl fein pürieren und mit kaltem Wasser die gewünschte Konsistenz einstellen. (Lieber etwas dickflüssiger lassen.)

Das Gazpacho mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken und z. B. in Gläser füllen. Mit Oregano garnieren.