1 Tasse Buttermilch, 1/2 Tasse Zucker, 2 Tassen Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Backpulver und 1 Eigelb miteinander zu einer glatten Masse verrühren.

Auf ein gefettetes und leicht bemehltes Blech geben und glattstreichen.

Die 2 Dosen Mandarinen sehr gut abtropfen lassen und gleichmäßig auf der Rührmasse verteilen.

2 Tassen Kokosraspel, 1 Tasse Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 100 g zerlassene Butter verrühren.

Diese Krümelmasse auf dem Kuchen verteilen.

Bei 180 °C für ca. 25 min backen (mittlere Schiene).

Sofort nach dem Backen 1 Becher Schlagsahne (ungerührt) auf den Kuchen geben.

1 Tasse Buttermilch (150 ml)

1 1/2 Tasse Zucker (200 g)

2 Tassen Mehl (240 g)

2 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Backpulver

1 Eigelb

2 Dosen Mandarinen

2 Tassen Kokos (300 g)

100 g Butter

1 Becher Schlagsahne (200 ml)